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日本人在一月七日時要吃七草粥，其實這文化源自於中國。過去的意思為人們摘集七種春天當令的春草烹煮成粥食用，以祈求未來一年的健康平安。但近日逐漸演變成在元旦享用許多豐盛料理後，在七日這天要讓胃休息，七草粥也容易消化，並可補充過去幾天蔬菜的食用不足。
七草主要為：
水芹 [芹（せり）]
薺菜 [薺（なずな）]鼠麴草 [御形（ごぎょう）]
繫縷（はこべら）
寶蓋草 [仏の座（ほとけのざ）]
蕪菁 [菘（すずな）]
白蘿蔔 [蘿蔔（すずしろ）]
現在再也不需於野地採集七種春草了，在各超市皆可買到搭配好的七草組合，直接買回家烹煮即可。日本各地方的食材其實會有些差別，但意義都是一樣要祈求健康的一年，透過七草粥驅走不好的邪氣、迎接平安健康的新的一年。
感覺是小孩會害怕的蔬菜，但留學時如能跟寄宿家庭一起過日本新年也是人生特別的經驗喔，所以也應景一下一起享用七草粥吧。
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