日本人在一月七日時要吃七草粥,其實這文化源自於中國。過去的意思為人們摘集七種春天當令的春草烹煮成粥食用,以祈求未來一年的健康平安。但近日逐漸演變成在元旦享用許多豐盛料理後,在七日這天要讓胃休息,七草粥也容易消化,並可補充過去幾天蔬菜的食用不足。


七草主要為:
水芹 [芹(せり)]
薺菜 [薺(なずな)]
鼠麴草 [御形(ごぎょう)]
繫縷(はこべら)
寶蓋草 [仏の座(ほとけのざ)]
蕪菁 [菘(すずな)]
白蘿蔔 [蘿蔔(すずしろ)
 現在再也不需於野地採集七種春草了,在各超市皆可買到搭配好的七草組合,直接買回家烹煮即可。日本各地方的食材其實會有些差別,但意義都是一樣要祈求健康的一年,透過七草粥驅走不好的邪氣、迎接平安健康的新的一年。

感覺是小孩會害怕的蔬菜,但留學時如能跟寄宿家庭一起過日本新年也是人生特別的經驗喔,所以也應景一下一起享用七草粥吧。

(小丸子也害怕七草粥)


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