泡麵是日本人發明的? @ 天下留學分享天地

台灣留學生到各地唸書時難免都有想念家鄉味的時候，這時來碗泡麵就能回味台灣的肉燥或牛肉麵~

但你知道嗎，全世界的第一碗泡麵是由日本食品公司「日清食品」所推出的喔!而發明人安藤百福(あんどうももふく)其實是台裔日籍的創業家吳百福先生，出生於嘉義，之後至日本創業後歸化為日籍。

安藤百福觀察到日本人對於拉麵的需求總是大排長龍，如果能大量生產即能提供好吃又快速的拉麵給客人。於是在家中開始對速食麵進行研究與研發。1958年研發成功之後在市場上果然大受好評，之後陸陸續續也開發了其他速食食品。
一開始是袋裝麵，而在1971年有了杯麵的誕生，靈感來自於在美國時觀察到如能使用杯具裝載泡麵，即能將泡麵推廣至世界各地，不管當地所使用的餐具或飲食文化不同，都可輕易食用泡麵。安藤百福在2005更是將「拉麵無疆界」的理念推向太空食品，突破性的思維替自己的事業與泡麵文化再造高峰。

泡麵口味繁多，日本自己最常有的不外乎是醬油、味增、海鮮、咖哩等口味。當泡麵流行至世界各國後，各國當地也會根據地方飲食口味、宗教、文化或食材的不同而有口味，像是台灣有麻油雞泡麵這我真的覺得很厲害，另外回教國家的泡麵食材的選用也會避開豬肉相關，泰國的酸辣湯口味(tom yum)很帶勁，最近台灣也很流行韓國來的泡麵，但聽說世界的一名的泡麵目前由馬來西亞MyKuali檳城白咖哩泡麵奪冠?