台灣留學生到各地唸書時難免都有想念家鄉味的時候,這時來碗泡麵就能回味台灣的肉燥或牛肉麵~

但你知道嗎,全世界的第一碗泡麵是由日本食品公司「日清食品」所推出的喔!而發明人安藤百福(あんどう ももふく)其實是台裔日籍的創業家吳百福先生,出生於嘉義,之後至日本創業後歸化為日籍。

 安藤百福觀察到日本人對於拉麵的需求總是大排長龍,如果能大量生產即能提供好吃又快速的拉麵給客人。於是在家中開始對速食麵進行研究與研發。1958年研發成功之後在市場上果然大受好評,之後陸陸續續也開發了其他速食食品。
一開始是袋裝麵,而在1971年有了杯麵的誕生,靈感來自於在美國時觀察到如能使用杯具裝載泡麵,即能將泡麵推廣至世界各地,不管當地所使用的餐具或飲食文化不同,都可輕易食用泡麵。安藤百福在2005更是將「拉麵無疆界」的理念推向太空食品,突破性的思維替自己的事業與泡麵文化再造高峰。
泡麵口味繁多,日本自己最常有的不外乎是醬油、味增、海鮮、咖哩等口味。當泡麵流行至世界各國後,各國當地也會根據地方飲食口味、宗教、文化或食材的不同而有口味,像是台灣有麻油雞泡麵這我真的覺得很厲害,另外回教國家的泡麵食材的選用也會避開豬肉相關,泰國的酸辣湯口味(tom yum)很帶勁,最近台灣也很流行韓國來的泡麵,但聽說世界的一名的泡麵目前由馬來西亞MyKuali檳城白咖哩泡麵奪冠?

(馬來西亞MyKuali檳城白咖哩泡麵)                     (泰國tom yum泡麵)

美國泡麵部落客Hans Lienesch,今年4月在自己部落格上公布的2014全球10大美味泡麵,第一名是馬來西亞MyKuali檳城白咖哩泡麵,但前十名都沒有台灣泡麵上榜,令台灣鄉民忍不住發言美國人不懂泡麵。但美食鑑賞有時本來就很主觀,大家參考參考就好~

(美國泡麵部落客Hans Lienesch)

然而速食、加工食品吃多了畢竟不好,請各位留學生們大家還是要按時吃正餐喔!

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